Descrição
Algas. O seu uso terapêutico e profissional
Segundo Hipócrates (séc. IV a.C.), considerado o pai da medicina moderna, o nosso alimento deveria ser a nossa medicina. Devido ao seu elevado teor de minerais, vitaminas (especialmente C, E e B), ácidos gordos polinsaturados (que ajudam a reduzir o nível de colesterol), proteínas e enzimas que facilitam a sua assimilação, as algas têm um elevado valor nutritivo, além de constituírem um alimento especialmente digestivo e com propriedades antioxidantes e reguladoras do sistema imunológico. Neste livro detalham-se os usos das algas na alimentação e na medicina. Inclui mais de 80 receitas para implementar a sua utilização na nossa dieta.
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Clara Castellotti estudou Pedagogia na Universidade de Parma e em 1980 mudou-se para Formentera, onde há vários anos se dedica ao ensino de temas relacionados com a Medicina Natural e Energética, Nutrição, Macrobiótica, bases da medicina tradicional chinesa (aplicada ao nosso ambiente) e plantas medicinais em particular.
Diplomou-se como Consultora Macrobiótica no Kushi Institute de Boston em 1984, onde também frequentou os três níveis de Shiatsu e Moxabustão.
Em Vermont, estudou plantas medicinais com Dyani Ywahoo, mulher da Medicina Cherokee.
De regresso à Europa, diplomou-se em Naturopatia, Aromaterapia (Gremi d´Herbolari de Catalunya) e Homeopatia (no Institut Homeopàtic de Catalunya). Realizou um Mestrado Universitário em Nutrição e Dietética na Universidade de Reus e uma especialização em Homeopatia na Universidade de León. No ano 2000, recebeu do Governo Balear a carta de Mestra no Ofício de Herbolária.
Estudou Ayurveda em várias escolas da Índia.
Atualmente trabalha na integração pessoal de todas estas disciplinas. Autora de mais de 10 títulos, oferece cursos e workshops na sua casa, Cá Loien, em Mitjorn, Formentera, tem uma ervanária onde prepara medicamentos naturais e produtos cosméticos a partir de plantas autóctones.
Encadernação: Capa mole
Nº de páginas: 258
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