Manuel de l'ACSM sur la nutrition pour les sciences de l'exercice

L'ACSM Handbook of Nutrition for Exercise Science est l'approche de l'American College of Sports Medicine pour fournir une vue d'ensemble claire et hautement applicable de la nutrition liée à l'activité physique, avec des exercices qui illustrent les concepts difficiles, des exemples du monde réel et des études de cas qui permettent aux étudiants de mettre l'apprentissage en pratique. S'appuyant sur sa vaste expérience, Dan Benardot - une autorité mondiale en matière de nutrition - produit une ressource engageante et objective qui, d'une manière simple et conviviale, brise les anciens paradigmes et croyances sur la nutrition liée au sport en se basant sur les dernières recherches, directives et consensus internationaux.

Rédigé à un niveau approprié pour les étudiants, ce manuel s'ouvre sur un chapitre qui couvre les bases de la discipline et démystifie de nombreuses idées fausses. Il contient également une description complète de chacun des principaux groupes de nutriments. Les chapitres suivants traitent de l'évaluation initiale du patient en fonction de son âge, de son sexe, de sa constitution physique et de son type de sport. Les derniers chapitres traitent de situations pratiques : facteurs environnementaux, stratégies nutritionnelles en fonction du type de sport, planification de la nutrition et son adaptation à l'état de santé, ainsi qu'un chapitre très utile sur les compléments nutritionnels.

• Tous les chapitres comprennent : des objectifs d'apprentissage, des études de cas, des activités pratiques, des questions à choix multiples, un résumé des points clés et des références factuelles actuelles
• De nombreuses ressources pédagogiques : des encadrés sur les facteurs les plus importants pour souligner les points clés présentés dans les chapitres, des encadrés sur le glossaire avec des termes mis en évidence en gras pour une référence facile, des exemples pour aider les lecteurs à travailler sur des applications spécifiques de l'information, et des tableaux et figures qui rendent le contenu plus clair et illustrent des concepts complexes
• Des aides visuelles qui donnent vie aux concepts
• Des annexes contenant une multitude d'informations et de documents de référence : tableaux de référence des apports nutritionnels, principes et composantes de l'évaluation nutritionnelle, digestion et absorption, etc
• Des ressources ponctuelles avec des questions de révision, des cas cliniques et des exemples de plans de repas